テレビや雑誌をはじめとする多くのメディアにも出演されているスパイス料理研究家の一条もんこさん。なんと年間食もカレーを食しているそうで、まさにカレーの女王と呼ぶのにふさわしいほどカレー愛に溢れています。カレー大學で講師を務めたり、さらにはご自身が監修したレトルトカレーを発売したりと、カレー業界では知らない人はいないほどの有名人なんです。 それだけ多くのカレーを作り、そして食べているもんこさんがおうちで作る定番のカレーとは一体どんなカレーなのでしょうか。ものすごく気になりますよね？！ 今回、カレーについてのさまざまなエピソードと共に、もんこさんの定番カレーのレシピを教えていただいたので、たっぷりとお届けしたいと思います。 では、まずはもんこさんのプロフィールからご紹介！. 新日本の国民食とも言われているカレーですが、みなさんはどのくらいの頻度でカレーを食べますか？ 筆者もカレーは大好きなのでよく食べるのですが、それでも1週間に1度くらいの頻度でしょうか。では、もんこさんはというと……？ 「カレーは毎日食べます。朝はレトルトカレーと決めていて、昼は自作の食べたいカレーを作り、夜は料理教室で作るカレーを食べます。レッスンがない日はお店に行ったりします」（by. もんこさん） ！！（驚） さすが、桁が違います！ 小学3年からカレーを自作し、年からプロを目指して6店舗の飲食店で修行されたもんこさん。カレー歴はなんと35年！ カレーの有名店で実践的なカレー調理を学び、年にカレー大學、年にカレー大學院を首席で卒業。公式サイトをご覧いただくともんこさんの詳しい経歴がわかるのですが、とにかくカレーに関する実績がすごいんです。. その日の気分によって、食べたいカレーを作るというもんこさん。特に季節に合わせた食材を使う事が多いそうです。 今回、定番のおうちカレーを教えてくださいとお願いしたのですが、毎回違うカレーを作っているもんこさんには、「定番カレー」というものが特にないんだとか。逆に同じカレーを作ることはほとんどなく、残り物の食材で新しい味が作れないかを研究しているんだそうです。. 同じカレーを作らないというもんこさんですが、その中でもよく使う材料があるとのこと。 「よく使う材料はチキンです。チキンを使うカレーは、人に振る舞う際も好き嫌いが分かれないので、シチュエーションは選ばないのが利点でもあります。なので、毎日のように作っています」（by. 同じチキンを使うカレーでも、サラサラタイプや玉ねぎたっぷりの濃厚タイプ、インドの辛いチェティナード風、グレイビーのないドライチキンカレー等々、食べるシーンや食べる人（年齢や好み、性別などで想像して）によって変えているとのこと。 チキンは旨みが出やすく、価格的にも手に入りやすくて安定しているので、チキンカレーはおうちカレーとして作りやすくておすすめなんだそうですよ！. もんこさん） では、早速レシピをご紹介します。. 鶏肉に塩こしょうとしょうゆをよく揉み込んで30分以上冷蔵庫で味をなじませる。 2. 玉ねぎをこんがりとフライドオニオン状に炒め、にんにくとしょうがを加えて水分を飛ばし、トマトピューレスパイス、ヨーグルト、塩、みりんを入れて全体がなじむように弱火で10分加熱する。 3. チキンは煮込み過ぎに注意！ 鶏肉は組織破壊が早いので、 20分以上加熱しないのがコツ。 余熱も計算して、加熱時間は沸騰してから10分でOKです。提供時に再び5分ほど加熱するので、それも計算して煮込むようにしましょう！ 程よい煮込み時間にすることで、鶏肉のジューシーさや食感が全然違います！. 同じチキンを使うカレーでも、もんこさんは毎回いろいろなアレンジを楽しんでいるということで、今回はもう1つチキンカレーのレシピを教えていただきました！ レモンが爽やかに香るこれからの季節にもぴったりのチキンカレーです。. にんにくとしょうがを炒めて水分を飛ばし、カレーパウダーとクミンを加える。 3. 今回はおうちで作りやすいカレーということで鶏肉を使った「チキンカレー」を教えていただきましたが、もんこさんはラム肉やマトンも大好きで、いいお肉が手に入るとこれらのお肉を使ったカレーも作るそうです。スパイスを多用して辛めに作るのがお決まりなんだとか！ 「一言でカレーと言っても、ルウを使うカレーとスパイスを使うカレーでは、仕上がりが全然違います。ルウカレーにはルウカレーの良さがあり、スパイスカレーにはスパイスカレーの良さがあるので、両方作ってみると新しい発見もあるのではないかと思います！」（by. とにかくカレーに対する熱い情熱をお持ちのもんこさん。お話を聞いていると、色々な食材や調味料を使ったカレーアレンジにチャレンジしてみたくなりますよね。 今回は、おうちでも作りやすい定番のチキンカレーのレシピを教えていただきましたが、もんこさんのInstagramをのぞいてみると、本当に色々なカレーアレンジが紹介されています。カレー好きのみなさんはぜひ参考にしながら、おうちカレーを楽しんでみてはいかがでしょうか。 もんこさん、お忙しい中ご協力をいただきありがとうございました！ さて、次回は誰が登場するのかな～？ どうぞお楽しみに！ （text by まい姉）. レシピ みんなのおうちカレー. com monko by おうちごはん編集部 家でごはんを楽しむ方に向けて、食卓のトレンドやアイデアをお届けします。. トレンダーズ株式会社では、本サービスの提供にあたり、Cookieをはじめとしたタグや情報収集モジュールを用いて、利用者情報の外部送信を行っています。 利用者情報の外部送信について を確認のうえで同意をお願いします。.
黒胡椒ホールがガツガツ！ 粗挽き肉と黒胡椒を粒のまま入れた大人のキーマカレー。 豚粗挽き肉と思って噛みしめた瞬間、黒胡椒がガツンと弾けます。油断するなかれ。 お肉の旨味と黒胡椒の香味が存在感のあるひと皿です。 内容量：g 原材料名： 豚肉（国産）、玉ねぎ、トマトピューレー、食用なたね油、ココナッツミルク、おろしにんにく、おろししょうが、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、マスタードシード、でん粉、カルダモン、食塩、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ、（一部に豚肉を含む）. フォルダ名 必須. 名称 カレーキット. ブランド名 36チャンバーズ・オブ・スパイス ／ エネルギー kcal ／ 栄養成分表示 【ペースト】1袋 g 当たりエネルギーkcalたんぱく質2. レシピ みんなのおうちカレー.
販売単位：1セット（3箱）
一条もんこ本人が描き下ろしたイラストを使ったステッカーやトートバッグなどのオリジナルグッズ、一条もんこ監修のレトルトカレーが勢揃い！一条もん 乳成分・鶏肉を含む 一条もんこさんは学生時代より栄養学、調理学を中心に料理を学び、卒業後は食品企業の商品・レシピ開発に携わります。 年にカレーに目覚 新潟出身、O型、つくるカレーはおいしいが、ちょっと変わり者。 スパイス料理研究家・一条もんこのまわりでは、毎日なにかが起こる。この翌年に松尾氏ともんこ女史は、カレー大學でインドへカレー探求の旅にも行かれてるんですよね カレーへの深い愛情 素晴らしいですよね ２人のカレー話を聞いていて、松尾さんの目指すお店の方向性と一条もんこ女史のカレー観がピッタリ嵌まっていることに気付かれます トークが『どんなお店で食べるカレーが美味しいか』という話になったときに どんなに素晴らしい料理を提供していても、作るスタッフが笑顔でないと美味しいものにはならない、と松尾さんは語ります 調理スタッフが忙しすぎて休憩時間もなく、食事もまともにとれていないようなお店では、そんな状況はきっと食べる人たちにも伝わるはず 技術をもった作り手が美味しさを心から人に伝えたいと思う心、それが笑顔となって料理に、カレーにスパイスとしてプラスされるんですよね 作る人も食べる人も サービスする人も みんなが幸せであること これが何より大切なんですね よく料理店は内装やおもてなしを含んだ雰囲気も味のうちと言いますが、だからこのお店は こんなにも温かく幸せな気分になれるんですね. HOME » 今日のカレーNEWS » カレーのイベント » 「一条もんこと松尾貴史のスパイシーな夕べ」開催！ カレー名店「般ﾟ若」で幸せすぎる企画 カレーファン歓喜の分. 佐渡汽船カレー ～イカのスパイスキーマカレー～【辛口】２食セット. お届け先 〒 東京都江東区豊洲3 変更. 上州地鶏 バターチキンカレー【中辛】５食セット. Search by Keywords. Search by Category もんこグッズ レトルトカレー. GABAN ギャバン パウダー. 専門商材サービス スタンプ作成・印刷サービス オフィスづくりサービス アスクル定期配送サービス サイズ・専用オーダーサービス アスクル伊勢丹ギフトショップ お仕事に便利なサポートサービス 電報 勤怠管理（TouchOnTime） 安否確認（Safetylink24） トナー・インクカートリッジ無料回収 サポート・サービス一覧を見る. すべて 生活雑貨／キッチン用品 飲料／食品／ギフト／お酒 衛生／医療／介護 DIY用品／園芸／資材 テープ／梱包資材／店舗用品 物流・現場用品／台車 作業服／ワークウェア／安全保護具 トナー／インク／コピー用紙 パソコン／周辺機器／メディア 事務機器／家電／電池／照明 オフィス家具／収納 事務用品／文房具 ファイル 工具／電動工具 切削工具／研磨材 計測機器 研究開発・クリーンルーム用品 機械部品／空圧機器／電気・電子部品. 同じチキンを使うカレーでも、もんこさんは毎回いろいろなアレンジを楽しんでいるということで、今回はもう1つチキンカレーのレシピを教えていただきました！ レモンが爽やかに香るこれからの季節にもぴったりのチキンカレーです。. 上州麦豚 ポークビンダルー【中辛】2食セット. お申込番号：HN ／メーカー：36チャンバーズ・オブ・スパイス ／型番： ／JANコード： にんにくとしょうがを炒めて水分を飛ばし、カレーパウダーとクミンを加える。 3. 寸法 幅×奥行35×高さmm. 一条もんこが、福神漬でおなじみのお漬物屋さん「しんしん」と一緒につくったレトルトカレーシリーズ。 「濃厚欧風カレー」は、赤ワインと生クリームがとけ込んだおいしさ。 うまみが強く、ほどよく脂身が入った群馬県のブランド肉「上州牛」を大胆にカットしたごろごろ肉と、濃厚だけどくどくない、新たな欧風カレーの登場です。 もちろん福神漬との相性はとびきり最高。 内容量：g 原材料名： 牛肉（群馬県産）、ソテーオニオン、玉ねぎ、カレールウ、クリーム、植物油脂、ウスターソース、ビーフエキス、チャツネ、赤ワイン、マンゴーピューレー、おろしにんにく、おろししょうが、食塩、ブラックペッパー／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉・大豆・りんご・バナナを含む）. 黒胡椒ホールがガツガツ！ 粗挽き肉と黒胡椒を粒のまま入れた大人のキーマカレー。 豚粗挽き肉と思って噛みしめた瞬間、黒胡椒がガツンと弾けます。油断するなかれ。 お肉の旨味と黒胡椒の香味が存在感のあるひと皿です。 内容量：g 原材料名： 豚肉（国産）、玉ねぎ、トマトピューレー、食用なたね油、ココナッツミルク、おろしにんにく、おろししょうが、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、マスタードシード、でん粉、カルダモン、食塩、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ、（一部に豚肉を含む）. ヘルプ よくわかるアスクルWebサイト 定期配送サービス お申込み一覧 自動配送サービス お申込み一覧 返品のお申込み（ご利用履歴から） 修理のお問い合わせ 納品書の再発行（ご利用履歴から） 請求書の再発行 カタログのお申込み 登録情報の確認・変更 パスワードの再発行 トナー・カートリッジ回収のお申込み 化学物質（SDS・RoHS）調査依頼. 上州麦豚 ポークビンダルー【中辛】５食セット. 今回はおうちで作りやすいカレーということで鶏肉を使った「チキンカレー」を教えていただきましたが、もんこさんはラム肉やマトンも大好きで、いいお肉が手に入るとこれらのお肉を使ったカレーも作るそうです。スパイスを多用して辛めに作るのがお決まりなんだとか！ 「一言でカレーと言っても、ルウを使うカレーとスパイスを使うカレーでは、仕上がりが全然違います。ルウカレーにはルウカレーの良さがあり、スパイスカレーにはスパイスカレーの良さがあるので、両方作ってみると新しい発見もあるのではないかと思います！」（by. ハウス 味付カレーパウダー ハウス食品. GABAN ギャバン カレー. 内容量 g ペーストg、スパイス15g. この画面を閉じる マイカタログを見る. 上州地鶏 バターチキンカレー【中辛】2食セット. JavaScriptの設定が無効のため、アスクルWebサイトが正しく動作しません。 設定を有効にする方法は こちら をご覧ください。. 出来上がり量 2～3人前. フォルダ名 必須. 日本語 English. 指摘箇所を選択してください 商品名 画像 商品仕様 その他. 上州麦豚 ポークビンダルー【中辛】2食セット. 新宿中村屋 スパイスデリ 純カリー粉 40g 1個.
